El festejo en honor al Señor de Girón, se prepara con meses de anticipación. Los priostes, personajes y encargados de la comida y música planifican su participación.
Es la fiesta cultural y religiosa más larga del 🇪🇨 Ecuador dura seis semanas, durante esos días, los habitantes despiertan con el incesante estruendo de cohetes.
El Fiesta Alcalde, que es el prioste principal invita al pueblo a que se congregue en su casa. Cada semana hay una pareja de priostes generalmente son migrantes que viven en EE.UU y que llegan para vivir esta expresión de fe.
Para ellos es una gran fiesta y sacrificio en honor a su patrono, considerado milagroso principalmente por los migrantes que se encomiendan a él para los viajes.
Durante la Colonia los españoles creían que esta imagen era milagrosa. La llamaban también El Señor de las Aguas, porque lo invocaban para que proteja las tierras de las inundaciones, al ganado de las enfermedades y para que llueva en los veranos prolongados.
El Fiesta Alcalde financia todos los actos religiosos y culturales que se cumplen en la iglesia y en su casa.
Durante toda la semana de festejos, al prioste mayor le acompañan los incierros (priostes menores) o las platilleras (son las damas de la imagen religiosa y hacen de protocolo y corte de honor) Visten el traje de la cholita gironense y llevan en sus manos una maceta adornada con papel brillante. Presiden los desfiles, procesiones y acompañan en el altar.
La esposa del Fiesta Alcalde viste el mismo traje. Empieza su labor el lunes, con el recibimiento de la leche. Esta actividad está a cargo del Cabecilla de la Leche, quien semanas antes invita a los propietarios de ganado a que colaboren.
Ese día se recaudará alrededor de 10000 litros de leche y a cambio invitaron a los donantes a la fiesta los siete días. Con ese producto elaboraron el dulce y el queso que se reparte durante el desayuno. la consumen en un vaso. El toro juega un papel importante pues sirve de alimento para toda la semana de fiesta luego de su recorrido intenta soltarse, pero su sacrificio es inminente. Se aprovecha su sangre y luego de beberla ingieren un “taco”de licor. Para ellos esto no es un acto de crueldad, es una ofrenda al Señor de Girón a lo que llaman milagros, consumir la sangre del toro “es señal de la devoción a nuestro patrono”
Al final un baile se desarrolla con el fiesta alcalde en el centro de la pista, sostiene un bastón negro con filos plateados que levanta cuando baila y zapatea en el patio. Ese es el símbolo de poder. Mientras que las platilleras a su alrededor mueven las polleras, celebran su fe, al ritmo de la banda de músicos Centenaria, Luis Pauta, etc del cantón Girón.
Con la carne del toro se alimenta a los visitantes. El sonido de la chirimía se anuncia la primera porción que se cocinará. Cuatro devotos la trasladan hasta el lugar del festín.
El ruido de los juegos pirotécnicos se mezcla con la música y gritos de júbilo de los devotos invitados a la celebración.